餐飲經濟學以研究餐飲企業(yè)在從事產品及服務的生產、交換、消費的過程中形成的交往關系、交易關系及（）為研究對象。

根據餐飲市場調查的對象和范圍進行劃分，餐飲市場調查可分為宏觀餐飲市場調查和（）。

餐飲產品本身的功能是餐飲產品的（）

餐飲業(yè)態(tài)

餐飲市場結構分類主要有競爭結構、（）、餐類結構、餐式結構及菜式結構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結構和經營業(yè)態(tài)結構。

在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場占有率穩(wěn)定或下降，投資收益率下降的是（）

餐飲企業(yè)采用引進產品策略，（）

“一方水土養(yǎng)一方人”這句話說明餐飲市場具有（）

一般而言，“業(yè)態(tài)”是指（）

未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢主要包括三個方面：由品牌數量型向（）轉化；逐步實現標準化、工廠化、規(guī)?；涂茖W化；市場競爭逐步規(guī)范，企業(yè)行為更加理性化。