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單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵結(jié)束后，對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行膜分離的主要目的是（）

A.去除發(fā)酵液中的所有微生物細(xì)胞
B.回收發(fā)酵液中的水分
C.分離和純化發(fā)酵產(chǎn)物
D.改變發(fā)酵液的pH值

1.單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵過(guò)程中，如果發(fā)酵液的pH值持續(xù)偏低，可能會(huì)導(dǎo)致（）

A.發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)量增加
B.微生物細(xì)胞生長(zhǎng)加快
C.發(fā)酵過(guò)程被抑制或停止
D.發(fā)酵液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度升高

2.單項(xiàng)選擇題在微生物發(fā)酵過(guò)程中，（）可以有效提高發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量。

A.隨意改變發(fā)酵液的pH值
B.過(guò)度增加發(fā)酵底物的濃度
C.對(duì)發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行精細(xì)的溫度控制
D.減少通風(fēng)量以降低微生物的氧氣需求

3.單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵過(guò)程中，溫度的變化主要影響（）

A.發(fā)酵產(chǎn)物的種類
B.微生物的生長(zhǎng)速度和代謝活性
C.發(fā)酵液的pH值
D.發(fā)酵液的顏色

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液中的固體雜質(zhì)通常通過(guò)（）方式去除。

A.加熱
B.冷凍
C.速凍
D.離心

5.單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵過(guò)程中，（），可避免雜菌污染。

A.嚴(yán)格消毒發(fā)酵設(shè)備
B.增加發(fā)酵液的溫度
C.降低發(fā)酵液的pH值
D.增加發(fā)酵時(shí)間

6.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液處理中，蒸發(fā)濃縮的主要目的是（）

A.去除微生物細(xì)胞
B.提高發(fā)酵產(chǎn)物的純度
C.回收發(fā)酵液中的水分
D.濃縮發(fā)酵產(chǎn)物，便于后續(xù)處理

7.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液中的（），可以作為指示發(fā)酵進(jìn)程的指標(biāo)。

A.微生物細(xì)胞數(shù)量
B.發(fā)酵液的溫度
C.發(fā)酵產(chǎn)物的濃度
D.以上都是

8.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)源于（）

A.微生物自身合成
B.發(fā)酵底物
C.發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物
D.外界添加

9.單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵過(guò)程中，（）是為了提供氧氣。

A.攪拌發(fā)酵液
B.降低溫度
C.增加發(fā)酵液壓力
D.減少通風(fēng)量

10.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液中的（），可以作為發(fā)酵產(chǎn)物回收。

A.微生物細(xì)胞
B.代謝產(chǎn)物
C.殘留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D.發(fā)酵液中的水分