單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵過(guò)程中,溫度的變化主要影響()

A.發(fā)酵產(chǎn)物的種類
B.微生物的生長(zhǎng)速度和代謝活性
C.發(fā)酵液的pH值
D.發(fā)酵液的顏色


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2.單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵過(guò)程中,(),可避免雜菌污染。

A.嚴(yán)格消毒發(fā)酵設(shè)備
B.增加發(fā)酵液的溫度
C.降低發(fā)酵液的pH值
D.增加發(fā)酵時(shí)間

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液處理中,蒸發(fā)濃縮的主要目的是()

A.去除微生物細(xì)胞
B.提高發(fā)酵產(chǎn)物的純度
C.回收發(fā)酵液中的水分
D.濃縮發(fā)酵產(chǎn)物,便于后續(xù)處理

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液中的(),可以作為指示發(fā)酵進(jìn)程的指標(biāo)。

A.微生物細(xì)胞數(shù)量
B.發(fā)酵液的溫度
C.發(fā)酵產(chǎn)物的濃度
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)源于()

A.微生物自身合成
B.發(fā)酵底物
C.發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物
D.外界添加

6.單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵過(guò)程中,()是為了提供氧氣。

A.攪拌發(fā)酵液
B.降低溫度
C.增加發(fā)酵液壓力
D.減少通風(fēng)量

7.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液中的(),可以作為發(fā)酵產(chǎn)物回收。

A.微生物細(xì)胞
B.代謝產(chǎn)物
C.殘留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D.發(fā)酵液中的水分

8.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要作用是()

A.維持發(fā)酵環(huán)境
B.促進(jìn)微生物生長(zhǎng)
C.控制發(fā)酵溫度
D.增加發(fā)酵產(chǎn)物種類

9.單項(xiàng)選擇題在微生物發(fā)酵過(guò)程中,()是為了保持微生物活性。

A.降低溫度
B.增加通風(fēng)量
C.減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D.延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間

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