單項選擇題容易被肉毒梭菌毒素污染，引起食物中毒的主要食品是（）。

A.家庭自制的發(fā)酵食品
B.海產(chǎn)品及鹽漬食品
C.肉類及肉類制品
D.奶類及奶類制品


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1.單項選擇題（）中毒后潛伏期在2-3h，惡心、嘔吐劇烈而頻繁、嚴重腹瀉、伴有上腹部劇痛。

A.葡萄球菌腸病毒
B.肉毒梭菌毒素
C.沙門氏菌
D.副溶血性弧菌

2.單項選擇題（）中毒后多在12-36h內(nèi)發(fā)病，主要表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀和高燒，該菌易污染禽蛋類食物。

A.葡萄球菌腸病毒
B.肉毒梭菌毒素
C.沙門氏菌
D.副溶血性弧菌

4.單項選擇題以下有毒物質(zhì)中，不屬于神經(jīng)毒的是（）。

A.有機氯農(nóng)藥
B.有機磷農(nóng)藥
C.肉毒梭菌毒素
D.黃曲霉毒素

5.單項選擇題下面哪項不屬于食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標？（）

A.感官指標
B.物理指標
C.化學(xué)指標
D.毒理指標

6.單項選擇題以下內(nèi)容不屬于《指南》核心推薦條目的有（）。

A.食物多樣，谷類為主。
B.吃動平衡，健康體重。
C.多吃蔬菜、大豆。
D.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉和奶類。

8.單項選擇題《指南》建議成年人保證每天攝入（）克蔬菜。

A.200-400
B.300-500
C.400-600
D.500-700