按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。

甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。

在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。

營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）

烹飪?cè)铣鰩煸瓌t有哪些？（）