冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

不屬于振動磨和膠體磨共同特點的是（）。

分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運動平均自由程的差別，在遠低于沸點的情況下將物質(zhì)分離。

下列制冷劑中，主要應用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。

下列CIP裝置的特點不包括以下哪項？（）

下列可以用真空冷卻的食品是（）

餃子機的常見成型方法有折疊成型和（）。

下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是（）

屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

超聲波均質(zhì)機對安裝和使用有一定的要求，下列選項錯誤的是（）