A.糖異生
B.糖原合成
C.糖酵解
D.糖的有氧氧化
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A.5’TAGGCTG3’
B.5’UAGGCUG3’
C.5’GUCGGAU3’
D.5’TAGGCUG3’
A.一個(gè)密碼子可以編碼多種氨基酸
B.密碼子間有一個(gè)核甙酸間隔
C.一個(gè)氨基酸可以有多個(gè)密碼子
D.AUG僅為起始密碼,不編碼氨基酸
A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
A.提供NADH+H+
B.提供NADPH+H+
C.提供6-磷酸葡萄糖
D.提供糖異生的原料
A.36(38)
B.2(3)
C.24(26)
D.12(15)
最新試題
真菌喜溫喜濕,因此適當(dāng)干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
肉類冰凍后取出,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無法生長(zhǎng),因此有利于保藏。