判斷題客到后應(yīng)主動(dòng)拉椅讓座，隨即進(jìn)行毛巾服務(wù)、茶水服務(wù)，從主賓開始順時(shí)針方向進(jìn)行。

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2.多項(xiàng)選擇題飲食服務(wù)中對(duì)服務(wù)員的基本禮節(jié)禮貌要求是什么？（）

A.服務(wù)態(tài)度好
B.講求語言藝術(shù)
C.注意儀容儀表
D.正確運(yùn)用形體語言

3.多項(xiàng)選擇題以下哪幾樣餐具可放在客人的左邊？（）

A.毛巾盒
B.甜食叉
C.煙灰缸
D.小包裝牙簽

4.多項(xiàng)選擇題下列屬于西餐就餐禮儀的是（）

A.就座身體要端正
B.手肘不要放在桌面上
C.不能蹺足
D.餐巾對(duì)折放在膝上

5.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)根據(jù)酒類的不同，一般擺哪幾種酒杯？（）

A.果酒
B.烈性酒
C.葡萄酒
D.啤酒