泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。

筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

因為柿子中含有較多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過多。

食用油脂，是指能供烹飪使用的各種植物油、動物脂及其再制品的統(tǒng)稱。

橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲藏，全年可不斷供應。

油品內(nèi)如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。

醬是以豆類為主要原料，利用微生物米曲霉，經(jīng)過一段時間發(fā)酵后制成，其生產(chǎn)工藝與醬油相似，機理完全一致。

食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調(diào)味品，除用于調(diào)味外，還具有一定的生理作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。