新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。

中國亞熱帶名貴特產，自古以來便有南方“桂圓”，北方“人參”之稱。

干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會大量流失。

水產品腌制能有效解決產銷矛盾，彌補保藏手段的不足。

魚類經過凍結長時間低溫儲藏，解凍后和鮮魚相差不大。

調味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。

牛羊肉含有較豐富的蛋白質，高達18%~20%，營養(yǎng)價值高，同時含B族維生素高于禽類原料。

醬是以豆類為主要原料，利用微生物米曲霉，經過一段時間發(fā)酵后制成，其生產工藝與醬油相似，機理完全一致。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

胸脯是禽類最大的一塊整肉，脂肪較少，細嫩香鮮，肉質比腿肉略柴。