制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

魚凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）