最新試題
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）