花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下幾種物質是酸味標準物質的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質（）

以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）