酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

水晶蝦餃屬于（）

面包酵母可分為（）種。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

吉士粉呈（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。