面包酵母可分為（）種。

適合用澄面做面皮的是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

吉士粉呈（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。