最新試題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為()
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國也有一定市場。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
九層馬蹄糕的主料是()
薩琪瑪屬于()面點。
果醬屬于()
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。