最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
為了增加面團的筋性,可以加少量()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
老婆餅是()點心。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面包酵母可分為()種。
能提高面團筋性的原料是()
顆粒()是制作點心餡心的共同要求。