最新試題

油脂在高溫下發(fā)生()等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化,其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象,叫做油脂的熱變性。

題型:多項(xiàng)選擇題

()以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平,或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

題型:多項(xiàng)選擇題

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化,這種變化與保藏條件如()有關(guān)。

題型:多項(xiàng)選擇題

富含γ-氨基丁酸的食品有:山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、()

題型:多項(xiàng)選擇題

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食,如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重,應(yīng)該()

題型:多項(xiàng)選擇題

以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀()

題型:多項(xiàng)選擇題

巧克力是一種()為基本組成的、添加乳固體或香味料,具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏,并具有很高熱值的甜味固體食品。

題型:多項(xiàng)選擇題

在谷物的種皮和胚芽中,集中存在()

題型:多項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過多,對(duì)人體的害處有()

題型:多項(xiàng)選擇題

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有()

題型:多項(xiàng)選擇題