在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

（）均可減少礦物質的損失。

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質保持細嫩，便于消化、吸收。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質缺乏的原因有（）

由半胱氨酸轉化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。