具有抗氧化性的植物化學物有（）

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產生不適。

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

左旋肉堿的生物學作用有（）

蛋白質尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

簡述雞精的構成與使用特點。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。