在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

大豆異黃酮的生物學作用有（）

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）