以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。