單項選擇題面粉的化學(xué)成分因加工精度不同，在數(shù)量上有所差異。面粉所含的主要成分是（）。
A.糖類
B.纖維素
C.淀粉
D.無機鹽
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題面粉可分為特制粉，（）和普通粉。
A.中筋粉
B.低筋粉
C.標準粉
D.高筋粉
2.單項選擇題新鮮的面粉有正常的氣味（）。
A.色深
B.色沒
C.色黃
D.色白
3.單項選擇題面粉的新鮮度是鑒定其品質(zhì)的最基本（）。
A.要求
B.準則
C.標準
D.尺度
4.單項選擇題面粉若儲存時間過長成儲存條件比較（），則面粉的色加深。
A.干燥
B.濕
C.明亮
D.陰暗
5.單項選擇題我國面粉標準規(guī)定、面粉的含水量應(yīng)在（）之間。
A.16.5-17.5%
B.15.5-16.5%
C.14.5-15.5%
D.13.5-14.5%