單項選擇題食物中毒的特征之一是潛伏期（）。
A.1個月
B.2個月
C.長
D.短
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1.單項選擇題下列食品原料中，不易受到黃曲霉毒素污染的是（）。
A.玉米
B.花生
C.豆類
D.花生油
2.單項選擇題我國規(guī)定硝酸鹽在食品中的最大用量為（）g/Kg。
A.0.5
B.0.3
C.0.2
D.0.1
3.單項選擇題下列為特定人群膳食指面的人群是（）。
A.乳母
B.幼兒
C.孕婦
D.以上都是
4.單項選擇題膳食指南是以（）原理為基礎制定的。
A.中醫(yī)學
B.西醫(yī)學
C.營養(yǎng)學
D.中西醫(yī)學
5.單項選擇題食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。（）對其提供的標簽、說明書的內(nèi)容負責。
A.生產(chǎn)者
B.經(jīng)營者
C.消費者
D.生產(chǎn)經(jīng)營者