以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來(lái)是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作粽子時(shí)讓粽子更緊實(shí)的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。