單項選擇題下列不為法定節(jié)假日的是（）。
A.國慶節(jié)
B.春節(jié)
C.元旦
D.母親節(jié)
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1.單項選擇題北方地區(qū)制作油炸糕的面坯以（）熟粉團(tuán)為主。
A.糯米面
B.粳米面
C.黃米面
D.秈米面
2.單項選擇題冷水面坯是用（）以下的水與面粉調(diào)制的面坯。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
3.單項選擇題制作1000g糯米飯的元宵，餡心需用熟面粉（）g為宜。
A.50
B.150
C.300
D.350
4.單項選擇題青稞主要產(chǎn)于（）的高寒地區(qū)。
A.青海
B.西藏
C.云南
D.以上均是
5.單項選擇題糯米粉與面粉摻合的方法是，將糯米粉、粳米粉，面粉（）調(diào)制而成。
A.二合一
B.一合一
C.一合三
D.三合而一