以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？