判斷題谷類和薯類碳水化合物的含量豐富。
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1.判斷題無機鹽不是構成機體組織的物質。
2.判斷題煉乳有全脂煉乳和脫脂煉乳兩種。
3.單項選擇題干烙暗酥制品時，每烙完一鍋都要將平鍋擦凈，以免影響成品的（）。
A.色澤
B.質地
C.質量
D.質感
4.單項選擇題廣義的成本是指企業(yè)為生產各種產品而支出的（）耗費之和。
A.各項
B.人工
C.原料
D.燃料
5.單項選擇題牛奶中必須氨基酸與組成符合人體需要，為（）蛋白質食物。
A.優(yōu)秀
B.優(yōu)越
C.優(yōu)質
D.優(yōu)厚