以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關鍵（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？