制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調味汁。

常在主菜后食用的是甜點沙拉。

以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調味而成的是美式法國沙拉醬。

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

海鮮在進行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進行氽水，但時間不宜超過15秒。

新鮮香料調味汁是用中餐中常見的香料來調制的。

制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。