菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。

配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。

通過(guò)沙拉的食品原料分類(lèi)的是輔助菜沙拉。

扁平形魚(yú)類(lèi)魚(yú)柳的初步加工方法適用于龍利魚(yú)、比目魚(yú)等扁平形魚(yú)類(lèi)魚(yú)柳的加工。

制作禽類(lèi)派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。

蔬菜蓉湯的制作過(guò)程和奶油湯基本相似。

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。