將切好的鵝肝放入盤(pán)中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

通過(guò)沙拉的食品原料分類(lèi)的是輔助菜沙拉。

鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級(jí)處理-冷藏或凍藏。

制作熱熏三文魚(yú)的原料有檸檬、粗鹽等。

制作禽類(lèi)派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。

海鮮塔林中三文魚(yú)餡的口味可以重一些。

蔬菜蓉湯，又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛，然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。

新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見(jiàn)的香料來(lái)調(diào)制的。