單項(xiàng)選擇題甲醇的致死量是（）毫升。
A.10
B.20
C.30
D.40
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1.單項(xiàng)選擇題最早制作味美思酒的地區(qū)是（）。
A.意大利的吐蓮
B.法國(guó)的勃根底
C.英國(guó)的威爾士
D.美國(guó)的西雅圖
2.單項(xiàng)選擇題一位女教師30歲，身高160厘米，如果其每日需要熱量為10000千焦，則其每日需（）60～90克。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
3.單項(xiàng)選擇題一位男運(yùn)動(dòng)員22歲，身高178厘米，如果該運(yùn)動(dòng)員每日需熱量為15500千焦，則其每日需蛋白質(zhì)（）克。
A.41～62
B.93～139
C.185～231
D.556～649
4.單項(xiàng)選擇題通風(fēng)設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)中要注意各種風(fēng)口，不能有（）等異?，F(xiàn)象。
A.堵塞
B.停轉(zhuǎn)
C.大噪聲
D.漏油
5.判斷題雞清湯具有輕微的硫磺氣味。
最新試題
鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
題型：判斷題
凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
題型：判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型：判斷題
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
題型：判斷題
以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國(guó)沙拉醬。
題型：判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型：判斷題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
題型：判斷題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級(jí)處理-冷藏或凍藏。
題型：判斷題