單項選擇題（）、家庭倫理道德和職業(yè)道德構(gòu)成了社會的全部道德內(nèi)容。
A.社會公德
B.行為道德
C.勞動道德
D.國家公德
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1.單項選擇題尊師愛徒，團(tuán)結(jié)協(xié)作的具體要求是：互相尊重、（）、相互學(xué)習(xí)、加強協(xié)作等。
A.忠于職守
B.顧全大局
C.注重信譽
D.知法守法
2.單項選擇題（）是將原料經(jīng)過蒸或煮，過籮澄沙，加糖、油炒制而成的。
A.熟餡
B.泥茸餡
C.白果餡
D.干菜餡
3.單項選擇題人類活動具有（），根據(jù)其活動相應(yīng)產(chǎn)生三種道德。
A.獨立性
B.社會性
C.實踐性
D.創(chuàng)造性
4.單項選擇題膳食指南的意義是（），減少與膳食有關(guān)的疾病。
A.合理營養(yǎng)，促進(jìn)健康
B.提高民眾營養(yǎng)知識
C.普及健康膳食理念
D.減少居民慢性病發(fā)生
5.單項選擇題餡心是指將制餡原料，經(jīng)過精細(xì)加工處理，調(diào)制拌和，包入（）坯皮內(nèi)的心子。
A.米面等
B.米類
C.面粉類
D.雜糧類
最新試題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
雞粒餡是（）。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題
搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
題型：單項選擇題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：單項選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
題型：單項選擇題