單項(xiàng)選擇題選項(xiàng)中屬于必需氨基酸的是（）
A.酪氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題炒盤的英文為（）
A.Frying pan
B.Omelet Pan
C.Saute Pan
D.Sauce pan
2.單項(xiàng)選擇題精鹽的氯化鈉含量不低于（）
A.95%
B.96%
C.97%
D.94%
3.單項(xiàng)選擇題污染食品的細(xì)菌能否繁殖生長，最重要的取決因素是（）
A.水分
B.光線
C.營養(yǎng)
D.濕度
4.單項(xiàng)選擇題下列中屬于必需氨基酸的是（）
A.酪氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
5.單項(xiàng)選擇題制作黃油菜花師應(yīng)放入（）中煮制。
A.牛奶
B.清水
C.鹽水
D.白少司
最新試題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題