單項(xiàng)選擇題制作小窩頭的玉米面與黃豆面的比例以()為宜。

A.1:1
B.2:1
C.3:1
D.4:1


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2.單項(xiàng)選擇題制作1000g糯米粉的元宵,餡心需用熟面粉()g為宜。

A.50
B.150
C.300
D.350

3.單項(xiàng)選擇題()是人體氮的唯一來源。

A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.纖維素

5.單項(xiàng)選擇題小包酥是先()后包酥,一次只能做出一個劑子的方法。

A.開酥
B.包酥
C.下劑
D.出條