最新試題
以下關于暗酥說法不正確的是()。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
熟餡心要用()來增加黏度。
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
生拌類咸餡原料加工時,蔥姜蒜等調味料用量越多越好。
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
綠豆餅制品的酥層要求應是()。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。