單項(xiàng)選擇題禽肉中含有較多的不飽和脂肪酸，利于人體（）和吸收。
A.消化
B.食用
C.利用
D.使用
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1.單項(xiàng)選擇題提褶包是用（）的技法成型的。
A.推捏
B.擠捏
C.捻捏
D.搓捏
2.單項(xiàng)選擇題餡心是決定某些面點(diǎn)（）的關(guān)鍵。
A.色澤
B.口味
C.形態(tài)
D.質(zhì)感
3.單項(xiàng)選擇題社會(huì)主義道德建設(shè)的基本要求是：愛祖國、（）、愛勞動(dòng)、愛科學(xué)、愛社會(huì)主義。
A.熱愛黨
B.愛學(xué)習(xí)
C.愛生活
D.愛人民
4.單項(xiàng)選擇題對企業(yè)違反法律、法規(guī)，強(qiáng)迫勞動(dòng)者延長工作時(shí)間的，勞動(dòng)者有權(quán)（）。
A.反對
B.拒絕
C.接受
D.反抗
5.單項(xiàng)選擇題蜂蜜可增進(jìn)面點(diǎn)成品的滋潤性和彈性，使成品（），獨(dú)具風(fēng)味。
A.膨松、柔軟
B.膨松、堅(jiān)實(shí)
C.酥脆、甜香
D.酥松、脆嫩
最新試題
以下對生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
題型：單項(xiàng)選擇題
雞粒餡是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生甜餡制作的原則是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：單項(xiàng)選擇題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題