制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

下屬于蛋面類面團的是（）。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。