單項(xiàng)選擇題豬的（）由三塊肌肉構(gòu)成，肉質(zhì)較嫩，適宜制火腿。

A.前肩肉
B.前腿
C.后臀部
D.短肋


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種家禽屬于肉用型家禽（）

A.美國(guó)白洛克雞
B.意大利來(lái)杭雞
C.湖北荊匯鴨
D.湖南桃源雞

2.單項(xiàng)選擇題果汁、菜汁的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑一般是（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

3.單項(xiàng)選擇題下列豬哪個(gè)部位適宜制作培根（）

A.短肋
B.后臀
C.里脊
D.上腦

4.單項(xiàng)選擇題不適宜用氨基酸強(qiáng)化的食品是（）

A.谷類食品
B.魚(yú)類
C.餅干
D.面包

5.單項(xiàng)選擇題以下不適宜強(qiáng)化的食品種類有（）

A.谷類食品
B.日常食用調(diào)味品
C.禽類
D.飲料