裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱(chēng)是（）。

處理類(lèi)似比目魚(yú)之類(lèi)的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。