油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）