下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）

備餐可分為（）

以下屬于分餐制操作方法的有（）

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

高溫油脂的危害有哪些（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。