動物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

當(dāng)單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。

SSOP是GMP的（）

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

關(guān)于“QS”標(biāo)志申請流程，錯誤的是（）

禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。

人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。