鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來進(jìn)行物料的粉碎。

高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。

不屬于超微粉碎機(jī)械的是（）

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。

離心泵在工作過程中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項(xiàng)不是主要原因？（）

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來提高殺菌效果。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。

冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。