單項選擇題沙河粉在（）、湖南的湯粉都是用粳米制作。
A.廣州
B.貴州
C.蘇州
D.揚州
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1.單項選擇題松糕、定勝糕是用糯米粉和粳米粉二種（）制作。
A.粗粉
B.細(xì)粉
C.粗篩粉
D.細(xì)篩粉
2.單項選擇題將糯米粉和粳米粉摻合后稱為（）。
A.鑲粉
B.糕粉
C.團粉
D.黏粉
3.單項選擇題過橋米線是我國（）代表作。
A.貴州
B.甘肅
C.蘭州
D.云南
4.單項選擇題秈米粉中的發(fā)酵面團代表品種有（）。
A.粘質(zhì)糕
B.米飯餅
C.粽子
D.八寶飯
5.單項選擇題（）可以單獨制作成品。
A.秈米粉
B.黑米粉
C.小黃米粉
D.玉米粉