罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細致，但要有一定耐煮性。

下列屬有毒動物性食物中毒是（）。

下列食品保藏方法中不屬于運用無菌原理保藏的方法是（）。

我國海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達30-40mg/Kg。

進行分級管理的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）

木薯具有合成氰化合物并能水解釋放（）的能力，即（）。

蘑菇會富集（），殘留量遠高于其它食品。

以下（）會產(chǎn)生N-硝基化合物的生成。

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。

使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強制性標準并使用特有標志的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）。