單項選擇題()萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。
A.液膜
B.有機溶劑
C.雙水相
D.反膠團(tuán)
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1.單項選擇題α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中,應(yīng)選用對該酶有誘導(dǎo)作用的()作為碳源,而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的()作為碳源。
A.淀粉;果糖
B.乳糖;麥芽糖
C.乳糖;蔗糖
D.淀粉;葡萄糖
2.單項選擇題若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種,可在()區(qū)域采集菌種。
A.高原
B.溫泉
C.深海
D.果園
3.單項選擇題世界上第一個商品酶制劑是()。
A.高峰淀粉酶
B.中性蛋白酶
C.氨基?;?br/>D.脂肪酶
4.單項選擇題適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入()。
A.乳糖酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.脂肪酶
最新試題
α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中,應(yīng)選用對該酶有誘導(dǎo)作用的()作為碳源,而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的()作為碳源。
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在酸性條件下,即使食品材料中含有()的活力,仍然能保留VC的活性。
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從麥芽汁中提取的()可以將植酸水解為磷酸和肌醇。
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()屬于酶分子的非合理性設(shè)計。
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()催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。
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食物中能使機體產(chǎn)生過敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過敏原,它們大多為()。
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葡萄糖芥苷在()的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。
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從選擇抗氧化劑的特性來說,()是一種理想的脫氧劑。
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