單項選擇題如果需要,可在流體食品無菌處理系統(tǒng)中串聯(lián)()。
A.膠體磨
高壓均質(zhì)機
C.離心分離機
D.B和C
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1.單項選擇題連續(xù)式殺菌設備的生產(chǎn)能力與()關系最大。
A.殺菌室的大小
B.罐頭的放置方式
C.壓縮空氣壓力
D.冷卻水溫
2.單項選擇題間歇式殺菌設備的生產(chǎn)能力與()關系最小。
A.罐頭的大小
B.內(nèi)容物性質(zhì)
C.壓縮空氣壓力
D.冷卻水溫
3.單項選擇題下列殺菌設備中,()殺菌設備屬于連續(xù)式。
A.靜水壓式
B.浸水回轉(zhuǎn)式
C.無籃式
D.淋水回轉(zhuǎn)式
4.單項選擇題下列殺菌設備,()為間歇式。
A.軌道回轉(zhuǎn)式
B.靜水壓式
C.水封式
D.淋水回轉(zhuǎn)式
5.單項選擇題通常,臥式殺菌鍋可用于()
A.常壓殺菌
B.加壓殺菌
C.反壓冷卻
D.B和C
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管式殺菌設備適用于下列哪種食品加工?()
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