填空題酶法測定糧食中淀粉含量,先用淀粉酶粉水解為雙糖,在用()水解雙糖為單糖.
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標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度等于或低于()mol/L,應(yīng)在臨用前將濃度高的標(biāo)準(zhǔn)溶液用煮沸并冷卻的無二氧化碳的水稀釋,必要時重新標(biāo)定。
題型:單項(xiàng)選擇題
小麥制粉后,保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是()和麥谷蛋白。
題型:單項(xiàng)選擇題
在糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中,常采用()的平均值報告檢驗(yàn)結(jié)果。
題型:單項(xiàng)選擇題
支鏈淀粉分子與碘形成的復(fù)合體呈()。
題型:單項(xiàng)選擇題
實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,通常采用()清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團(tuán)。
題型:單項(xiàng)選擇題
面團(tuán)揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達(dá)峰值前第一次與500F.U.線相交,以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線,兩個交點(diǎn)相應(yīng)的時間差值稱為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中,褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中,加入氯化亞錫溶液的目的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
我國糧油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的磷化物允許量為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
對于數(shù)字0.00650,下列說法正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題